I juli gick påve Francis ut med ett brev som förbjöd helt glutenfria hostior

Vatikanen har strikta regler kring hur nattvardsbrödet och vinet till den katolska nattvarden skall tillverkas och vad de får innehålla ¹. I 2004 gick påven ut med påbud om hur vinet skulle vara naturligt ifrån druvan, rent och inte mixat med andra ingredienser ¹. Och i år kom uppföljning med instruktioner om att hostiorna måste vara tillverkade utan tillsatser. Det innebär att mjölmix som innehåller vetestärkelse med låg glutenhalt (glutenfritt) går bra men inte andra alternativ som är helt utan gluten. Förutom ingredienserna har reglerna även skärpts kring tillåtna tillverkare.

Katolska kyrkan i Göteborg har löst det genom att importera godkända hostior med låg glutenhalt ifrån nunnor i USA ². Anledningen till skärpningen av reglera var att man kunde köpa hostior i livsmedelsbutiker, matbutiker och via internet. Vatikanen ville ha äkthetsgarantier ².

Uppdateringar

• 2017-09-05, Förtydligat att det handlar om mjölmix innehållande vetestärkelse med låg glutenhalt, efter frågor ifrån läsare

Lise-Lotte Thuse

Magister i Informatik (Lunds Universitet), 2,5 års lärarstudier (Högskolan Kristianstad) och fristående kurser inom Medicin, Näringslära och Teknik bland annat:

Högskola/Universitet	Kursnamn	Högskolepoäng
Göteborgs Universitet	Antibiotikaresistensens problematik	3
Högskolan Dalarna	Medicinsk baskurs – Anatomi och fysiologi	15
Jönköpings Universitet	Gerontologi, grundkurs	7,5
Luleå Tekniska Universitet	Arbetsmiljö och stress	7,5
Uppsala Universitet	Medicinsk fysik	8
Uppsala Universitet	Grundläggande medicinsk genetik	4,5
Högskolan Kristianstad	Näringslärans grunder	7,5
Högskolan Kristianstad	Matallergi och intolerans	7,5
Högskolan Kristianstad	Näringsfysiologi	7,5
Umeå Universitet	Kost vid graviditet och amning	7,5
Umeå Universitet	Fysisk aktivitet och hälsa för KRAFT-instruktörer	7,5