I juli gick påve Francis ut med ett brev som förbjöd helt glutenfria hostior

Vatikanen har strikta regler kring hur nattvardsbrödet och vinet till den katolska nattvarden skall tillverkas och vad de får innehålla ¹. I 2004 gick påven ut med påbud om hur vinet skulle vara naturligt ifrån druvan, rent och inte mixat med andra ingredienser ¹. Och i år kom uppföljning med instruktioner om att hostiorna måste vara tillverkade utan tillsatser. Det innebär att mjölmix som innehåller vetestärkelse med låg glutenhalt (glutenfritt) går bra men inte andra alternativ som är helt utan gluten. Förutom ingredienserna har reglerna även skärpts kring tillåtna tillverkare.

Katolska kyrkan i Göteborg har löst det genom att importera godkända hostior med låg glutenhalt ifrån nunnor i USA ². Anledningen till skärpningen av reglera var att man kunde köpa hostior i livsmedelsbutiker, matbutiker och via internet. Vatikanen ville ha äkthetsgarantier ².

Uppdateringar

• 2017-09-05, Förtydligat att det handlar om mjölmix innehållande vetestärkelse med låg glutenhalt, efter frågor ifrån läsare

Lise-Lotte Thuse

Magister i Informatik (Lunds Universitet), 2,5 års lärarstudier (Högskolan Kristianstad) och fristående kurser inom Medicin, Näringslära och Teknik bland annat:

Högskola/Universitet
Kursnamn
Högskolepoäng

Göteborgs Universitet
Antibiotikaresistensens problematik
3

Högskolan Dalarna
Medicinsk baskurs – Anatomi och fysiologi
15

Jönköpings Universitet
Gerontologi, grundkurs
7,5

Luleå Tekniska Universitet
Arbetsmiljö och stress
7,5

Uppsala Universitet
Medicinsk fysik
8

Uppsala Universitet
Grundläggande medicinsk genetik
4,5

Högskolan Kristianstad
Näringslärans grunder
7,5

Högskolan Kristianstad
Matallergi och intolerans
7,5

Högskolan Kristianstad
Näringsfysiologi
7,5

Umeå Universitet
Kost vid graviditet och amning
7,5

Umeå Universitet
Fysisk aktivitet och hälsa för KRAFT-instruktörer
7,5