Tål mjölkallergiker upphettad mjölk? – del 1
Notera uppdateringsdatum för denna sidan. Normalt sett uppdaterar vi inte alla sidor fastän nyare kunskap har kommit. Vänliga hälsningar redaktionen på Matintolerans Magazin
Publicerad: 2017-05-30
Uppdaterad: 2017-05-30
Inom internationell forskning undersöker man hur man kan introducera upphettad mjölk till mjölkallergiker
Inom forskningen i bland annat Spanien och USA undersöker man hur man på ett säkert sätt kan introducera uppvärmd mjölk till mjölkallergiker 1 2 . De patienter som valdes ut för studierna fick genomgå ett antal olika tester för att säkerställa att de hade mjölkallergi. I en del studier gjordes pricktester och i andra både pricktester, orala-tester, sjukdomshistorik och blind-tester. Studierna genomfördes av sjukhuspersonal som hade personal i beredskap om några allvarliga reaktioner skulle uppstå såsom anafylaktisk chock (allvarligt tillstånd som ger andnöd, kliande ögon, hudutslag med mera 3 ) 1 2 .
Vad försöker man uppnå?
Man har i tidigare studier sett att en andel av mjölkallergiker kan tåla upphettad mjölk om det införs stegvis (36%-92% 2 ), nackdelen med de tidigare studierna har varit att de har utförts på varierande vis på olika temperaturer och i olika längd. Man försöker hitta hur mjölken behöver prepareras, i vilka mängder man kan ge den till mjölkallergiker och hur ofta för att det skall ge en positiv långtidseffekt. Att mjölkallergiker kan dricka den upphettade mjölken utan reaktioner. En anledning till att det är svårt att göra ett sådant protokoll, med beskrivning på hur man på ett säkert vis går till väga, är att man inte vet exakt varför mjölken inte skapar en reaktion efter upphettning och hur den allergiska reaktionen fungerar 2 .
Inget att försöka på egen hand om man får anafylaktisk chock
Vi vill påpeka att studierna som gjorts utförs tillsammans med sjukhuspersonal som övervakar om något skulle inträffa och vi rekommenderar inte att man försöker inta upphettad mjölk på egen hand om man får allvarliga reaktioner på mjölk (anafylaktisk chock).
Magister i Informatik (Lunds Universitet), 2,5 års lärarstudier (Högskolan Kristianstad) och fristående kurser inom Medicin, Näringslära och Teknik bland annat:
Högskola/Universitet
Kursnamn
Högskolepoäng
Göteborgs Universitet
Antibiotikaresistensens problematik
3
Högskolan Dalarna
Medicinsk baskurs – Anatomi och fysiologi
15
Jönköpings Universitet
Gerontologi, grundkurs
7,5
Luleå Tekniska Universitet
Arbetsmiljö och stress
7,5
Uppsala Universitet
Medicinsk fysik
8
Uppsala Universitet
Grundläggande medicinsk genetik
4,5
Högskolan Kristianstad
Näringslärans grunder
7,5
Högskolan Kristianstad
Matallergi och intolerans
7,5
Högskolan Kristianstad
Näringsfysiologi
7,5
Umeå Universitet
Kost vid graviditet och amning
7,5
Umeå Universitet
Fysisk aktivitet och hälsa för KRAFT-instruktörer
7,5