Alla livsmedel skall märkas tydligt med vilka allergener de innehåller

Enligt Informationsordningen måste alla livsmedelsproducenter märka sina livsmedel och skriva ut om de innehåller allergener (allergi framkallande ämne). Det innebär att om ett livsmedel innehåller till exempel gluten, mjölk, soja eller nötter då måste det stå tydligt märkt ut på paketet enligt specifika regler som Livsmedelsverket tagit fram.

Listan på saker som räknas in som allergener är följande:

• Spannmål som innehåller gluten
• Kräftdjur och blötdjur
• Ägg
• Fisk
• Jordnötter
• Lupin
• Sojabönor
• Mjölk och laktos
• Nötter
• Selleri
• Senap
• Sesam
• Svaveldioxid och sulfit
• Ärta

Även spår utav allergener måste märkas ut

På våra livsmedel måste det även märkas ut om det finns spår utav allergenerna i livsmedlet. Skulle det vara så att man köpt något livsmedel där man misstänker att något av de sakerna som finns i allergen listan finns i livsmedlet då kan man anmäla produkten.

Hur anmäler man livsmedel?

Beroende på vad man vill anmäla vänder man sig olika instanser, t.ex:

• Kommunen: dricksvatten, butiker, restauranger, skolkök, organisationer
• Länsstyrelsen: enskilda lantbruk, uppfödare, fiskare, bärplockare
• Livsmedelsverket: äggpackerier, musselodlingar, större mejerier, fiskanläggningar, slakterier

Har man ytterligare frågor kring livsmedelskontroll kan man kontakta Livsmedelsverket.

Uppdateringar

• 2021-12-25, Förtydligade texten och innehållet

Lise-Lotte Thuse

Magister i Informatik (Lunds Universitet), 2,5 års lärarstudier (Högskolan Kristianstad) och fristående kurser inom Medicin, Näringslära och Teknik bland annat:

Högskola/Universitet	Kursnamn	Högskolepoäng
Göteborgs Universitet	Antibiotikaresistensens problematik	3
Högskolan Dalarna	Medicinsk baskurs – Anatomi och fysiologi	15
Jönköpings Universitet	Gerontologi, grundkurs	7,5
Luleå Tekniska Universitet	Arbetsmiljö och stress	7,5
Uppsala Universitet	Medicinsk fysik	8
Uppsala Universitet	Grundläggande medicinsk genetik	4,5
Högskolan Kristianstad	Näringslärans grunder	7,5
Högskolan Kristianstad	Matallergi och intolerans	7,5
Högskolan Kristianstad	Näringsfysiologi	7,5
Umeå Universitet	Kost vid graviditet och amning	7,5
Umeå Universitet	Fysisk aktivitet och hälsa för KRAFT-instruktörer	7,5