Recept: Glutenfri, sädesslagsfri, mjölkfri, sojafri mjuk pepparkaka
Notera uppdateringsdatum för denna sidan. Normalt sett uppdaterar vi inte alla sidor fastän nyare kunskap har kommit. Vänliga hälsningar redaktionen på Matintolerans Magazin
Publicerad: 2011-12-21
Uppdaterad: 2015-04-29
Ingredienser, 1 kaka (4-6 personer)
- 100 g mjölkfritt margarin
- 2 ägg
- 2½ dl socker
- 1 ½ dl vatten
- 3 dl glutenfrittmjöl, t.ex. Lailas naturligt glutenfria
- 1 tsk bakbulver
- 1½ tsk mald ingefära
- 1½ tsk malda nejlikor (kan bytas ut mot pepparkakskrydd mix)
- 2 tsk mald kanel (kan bytas ut mot pepparkakskrydd mix)
- 1 msk Pofiber
- Temperatur: sätt ugnen på 200 grader
- Tid: tillagning cirka 1 timme, gräddning ca 45 min
Tillagning
Smält margarinet och sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt sedan vatten och margarinet och mixa till en jämn smet. Blanda det glutenfria mjölet, pofiber, bakpulvret och kryddorna och tillsätt försiktigt till smeten. Rör tills smeten blir jämn. Häll smeten i en välsmord form som rymmer cirka 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
När kakan svalnat lite ta försiktigt ut ur formen och låt svalna.
Smaklig måltid!
Magister i Informatik (Lunds Universitet), 2,5 års lärarstudier (Högskolan Kristianstad) och fristående kurser inom Medicin, Näringslära och Teknik bland annat:
Högskola/Universitet | Kursnamn | Högskolepoäng |
Göteborgs Universitet | Antibiotikaresistensens problematik | 3 |
Högskolan Dalarna | Medicinsk baskurs – Anatomi och fysiologi | 15 |
Jönköpings Universitet | Gerontologi, grundkurs | 7,5 |
Luleå Tekniska Universitet | Arbetsmiljö och stress | 7,5 |
Uppsala Universitet | Medicinsk fysik | 8 |
Uppsala Universitet | Grundläggande medicinsk genetik | 4,5 |
Högskolan Kristianstad | Näringslärans grunder | 7,5 |
Högskolan Kristianstad | Matallergi och intolerans | 7,5 |
Högskolan Kristianstad | Näringsfysiologi | 7,5 |
Umeå Universitet | Kost vid graviditet och amning | 7,5 |
Umeå Universitet | Fysisk aktivitet och hälsa för KRAFT-instruktörer | 7,5 |
svårt att hitta recept
Hejsan Tomas,
menar du att det är svårt att hitta sädesslagsfria recept överhuvudtaget eller på Matintolerans.se?
Mvh Lise-Lotte