Laktosintolerans, Matintolerans

Vad kan man äta när man har laktosintolerans?

Publicerad: 2011-10-10
Uppdaterad: 2023-10-03

Ett glas mjölk

Vad är laktosintolerans?

Laktosintolerans är en matintolerans som innebär att en person som har laktosintolerans har svårt att smälta små beståndsdelar i mjölken som heter laktos. Mjölksocker är ett annat namn för laktos som finns naturligt i varierande mängd i mjölkprodukter. När en person med laktosintolerans äter ett livsmedel som innehåller laktos kan de uppleva flera olika symptom såsom uppsvälldhet, magsmärtor, diarré, gaser, etc ​1​.

Om du vill veta mera om laktosintolerans finns det en fördjupningsartikel här.

Vilka produkter kan man äta när man har laktosintolerans?

Mjölkprodukter innehåller naturligt laktos fast i olika mängder, och beroende på känsligheten hos personen med laktosintoleransen kan små eller anpassade mängder av olika produkter fungera bra. Yoghurt, smör eller lagrade hårdost innehåller lägre laktoshalter ​1​. I många svenska livsmedelsbutiker finns idag ett brett urval av laktosfria och låglaktos (laktosreducerad) produkter. Skillnaderna mellan märkningen laktosfri och låglaktos finns i gränsvärdena. Livsmedel som märks som laktosfria får inte ha mer än 0,01 gram laktos per 100 gram utav livsmedlet. Låglaktos livsmedel får inte ha mer än 1 gram per 100 gram utav livsmedlet ​2​.

Livsmedel med naturligt höga laktoshalter

  • Mjölk
  • Getmjölk
  • Gräddglass
  • Grädde
  • Gräddfil
  • Kaffegrädde
  • Kvarg
  • Mesost
  • Messmör
  • Mjölkchoklad
  • Yoghurtgodis
  • Cremé Fraiche
  • Cottage cheese
  • Marränger
  • Lättmajonäs (innehåller mjölk)
  • Färskost
  • Mjukost med mjölkpulver
  • Halloumi
  • Chips Sourcream
  • Yoghurt (en del tål mindre mängder syrade produkter)

Livsmedel med naturligt låga laktoshalter

  • Mjukost
  • Vitmögelost
  • Grönmögelost
  • Mozzarella
  • Fetaost
  • Salladsost
  • Halloumi
  • Hård ost (nästan intill ingen laktos)
  • Smör (nästan intill ingen laktos)
  • Bregott (nästan intill ingen laktos)
  • Medicin (en del mediciner innehåller laktos, fråga på apoteket eller läkare)

Vilka laktosfria produkter finns på marknaden?

Antalet produkter ökar kontinuerligt efterhand som producenterna sätter nya låglaktos eller laktosfria livsmedel på marknaden. Nedan finns en del utav utbudet.

Arlas laktosfria produkter

Arla laktosfri lättmjölksdryck
Arla laktosfri lättmjölksdryck

Arla har många olika laktosfria produkter allt ifrån kaffemjölk till proteindrycker. Besök Arlas webbplats och kika igenom deras laktosfria sortiment.

Valios laktosfria produkter

Valio laktosfri mjölk dryck
Valio laktosfri mjölk dryck

Valio är Finlands största mejeriföretag och deras produkter har funnits i Sverige sedan 1994 . De tillverkar många olika laktosfria produkter med allt ifrån Cream Cheese til Chokladgrädde. Besök Valios webbplats och kika på deras laktosfria sortiment.

 Alpros laktosfria produkter

Alpro kommer ifrån Belgien och ursprungligen erbjöd de soja som mjölkalternativ. Under årens lopp utökade sitt sortiment och lade till mandel, hasselnötter, ris, havre och kokosnötter som mjölkalternativ. Besök Alpros webbsajt för att se hela deras sortiment med laktosfria mjölkalternativ.

Norrmejeriers laktosfria produkter

Norrmejerier Verum laktosfri drickyoghurt
Norrmejerier Verum laktosfri drickyoghurt

Norrmejerier är en ekonomisk förening som ägs av cirka 550 lokala bönder i norra Sverige (Norrbotten, Västerbotten och Västernorrland). De tillverkar ett antal laktosfria produkter såsom laktosfri mjölkdryck och laktosfri yoghurt. Besök Norrmejeriers webbsajt för att se deras laktosfria sortiment.

Skånemejeriers laktosfria produkter

Skånemejerier laktosfritt
Skånemejerier laktosfritt

Skånemejerier ingår i mejerigruppen Groupe Lactalis sedan sommaren 2012 och får mjölk ifrån cirka 520 mjölkbönder i Skåne. Förutom varumärket Skånemejerier har de även andra varumärken såsom Bravo, Allerum, Lindahls med flera. De tillverkar ett flertal laktosfria produkter såsom laktosfri mjölkdryck och laktosfri crème fraiche. Besök Skånemejeriers webbsats för att se hela deras laktosfria sortiment.

ICAs laktosfria produkter

ICA laktosfritt
ICA laktosfritt

ICA är ett internationellt företag som finns i olika regioner världen runt och är en av Nordens största detaljhandelsföretag. De har egna varor som de säljer i butikerna och en del av dem är laktosfria. Besök ICAs webbsajt för att se hela deras laktosfria sortiment.

Laktos kan finnas i andra livsmedel förutom mjölkprodukter

Förutom mjölkprodukter används ibland laktos av olika skäl vid tillverkningen av andra livsmedel. Det kan vara en god idé att läsa igenom ingrediensförteckningen före köp utav:

  • Maizenaredning
  • Chips
  • Maräng
  • Choklad
  • Nougat

Mjölksyra innehåller inte laktos

Mjölksyra är en organisk syra som varken innehåller laktos eller mjölkprotein. Personer med laktosintolerans eller mjölkallergi bör inte få reaktioner utav det. Mjölksyra produceras naturligt i kroppen och vid jäsning utav kolhydrater med mjölksyrabakterier.

Om du vill veta mer finns det en fördjupningsartikel som handlar om mjölksocker, mjölksyra och mjölksyra bildande bakterier.

Vad bjuder jag på laktosintoleranta gäster?

Prata med din gäst i förväg och fråga vilka produkter de kan äta. Toleransnivån för laktos skiljer sig ifrån person till person, en del tål små mängder vanlig mjölk medans andra måste ha 100% laktosfritt.

Man kan laga laktosfritt genom att använda olika typer av mjölkalternativ. Det finns gott om laktosfria varor som till exempel laktosfri mjölk, laktosfri yoghurt och laktosfri crème fraiche.

Uppdateringar

  • 2012-06-16, Lade till förklaringen att mjölksyra kan ha vegetabiliskt ursprung och inte behöver ha med mjölk att göra. Lade dessutom till bilden överst på Arlas laktosfria mjölk. Lade dessutom till alla producenterna bland källorna.
  • 2012-07-20, Lade till text om ”Vad kan man INTE äta när man har laktosintolerans”, och ”Vad kan man KANSKE äta när man har laktosintolerans”
  • 2015-01-03, Lade till hela det laktosfria sortimentet för Arla, Valio, Alpro, Skånemejerier, ICA och Norrmejerier.
  • 2015-01-03, Uppdaterade texten om ”Vad bjuder jag på en gäst med laktosintolerans”.
  • 2015-01-03, Lade till Valios laktosfria smör, grädde och créme fraiche
  • 2015-07-27, Lade till Halloumi och getmjölk i listan man kanske kan äta då de innehåller en mindre mängd laktos
  • 2015-09-29, Uppdaterade länken till Norrmejerier
  • 2016-08-09, Omarbetade introducerande texterna och lade till information kring vad laktosintolerans är. Lade till stycket kring gränsvärden och utförde fler smärre omarbetningar.
  • 2020-01-15, Tog bort getmjölk ur listan på produkter som innehåller naturligt låg laktoshalt
  • 2021-08-11, Uppdaterade brutna länkar till ICA:s laktosfria produkter, Livsmedelsverkets lista över laktoshalt och bilden på Alpro laktosfria mandelmjölk
  • 202-12-27, Uppdaterade informationen i artikeln, rättade till brutna länkar och förtydligade upplägg och struktur i artikeln.

Referenser

  1. 1.
    Hernell O. 1177.se. Laktosintolerans. Published March 12, 2020. Accessed December 27, 2021. https://www.1177.se/Stockholm/Fakta-och-rad/Sjukdomar/Laktosintolerans/
  2. 2.
    Gränsvärden för “fri från”-livsmedel och specialkost . Livsmedelsverket. Published November 3, 2021. Accessed December 27, 2021. https://kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/671/gransvarden-for-fri-fran-livsmedel-och-specialkost-