Mattips: Vapiano satsar på fler rätter med mjölkfritt, laktosfritt och glutenfritt

  Vapiano tar in Oatlys havredryck som mjölkalternativ Vapiano vill kunna erbjuda fler maträtter som är laktosfria, mjölkfria eller glutenfria. För att kunna göra det har de tagit in Oatlys havredryck som ersättning för grädde eller mjölk i maten för de som önskar. För att få maten laktos, mjölkfri eller glutenfri meddelar man personalen vid […]

Allt fler skolor kräver läkarintyg för specialkost

Region Gotland och Kramfors kommun kräver läkarintyg I region Gotland började man kräva läkar- eller dietistintyg för att visa att barnen hade medicinska diagnoser som krävde specialkost, såsom celiaki eller spannmålsallergi. Det infördes från vårterminen 2016. Idag är 16% av all skolmat i region Gotland specialkost. Specialkost kan antingen bero på medicinska skäl som gör […]

Blogginlägg: Positiva effekter av Kung Markattas linfröolja

Linfrö innehåller höga mängder ALA Linfrö innehåller naturligt höga mängder ALA men den är värme-, ljus- och syrekänslig och förstörs om den utsätts för någon utav de tre. Enligt Kung Markatta själva använder de speciella tillverkningsmetoder för att bibehålla så mycket ALA som möjligt 1 . Kung Markatta skriver själva om deras tillverkningsmetod: Kung Markattas […]

Mattips: Glutenfri, mjölkfri och sojafri choklad ifrån Goodio

  Finska Goodio gör raw-kakao choklad som är utan gluten, mjölk eller soja I Sverige tas Goodio chokladen in utav Beriksson som kommer att sälja den vidare till butiker som säljer choklad och delikatesser i hög kvalité. En chokladkaka väger 48 gram och kostar någonstans mellan 59-70 kr. Kakao köper Goodio ifrån sydamerikanska och afrikanska kakaobönder, […]

Har du eller någon i din familj nyligen fått diagnosen mjölkallergi?

  Hjälp till de som skall börja leva mjölkfritt Matintolerans Magazin har funnits på nätet sedan 2011 och vi publicerar artiklar, blogginlägg, matvarningar (när livsmedelsföretagen drar tillbaka produkter för att de kan ge problem för allergiker eller matintoleranta) med mera för att hjälpa personer med olika typer av matallergier och matintoleranser. Mjölkallergi är en typ […]

Tål mjölkallergiker upphettad mjölk? – del 1

 Inom internationell forskning undersöker man hur man kan introducera upphettad mjölk till mjölkallergiker Inom forskningen i bland annat Spanien och USA undersöker man hur man på ett säkert sätt kan introducera uppvärmd mjölk till mjölkallergiker 1 2 . De patienter som valdes ut för studierna fick genomgå ett antal olika tester för att säkerställa att […]

Nyhet: Ny artikel på gång om mjölkallergiker som tål upphettad mjölk

 Tål mjölkallergiker upphettad mjölk? Frågan är inte så enkel som ja eller nej utan det beror på vilka proteinsorter i mjölken som mjölkallergikern har problem med och till vilken temperatur mjölken upphettats. Vi håller på att läsa igenom forskningsrapporter för att sammanställa en artikel som beskriver hur det hänger ihop. Hur uppvärmd mjölk påverkas av […]

Nyhet: Matintolerans Magazin har första kvartalet i år publicerat 620% mer än i 2012

  Matintolerans Magazin har ökat publiceringstakt dramatiskt de senaste åren I 2012, som var året efter vi grundades, publicerade vi totalt 10st artiklar och nyheter under första kvartalet. I år har vi under januari, mars och april publicerat 62st nyheter, artiklar och blogginlägg, bland annat: Statligt finansierad forskning inom matallergi och matintolerans får dela på […]

Blogginlägg: Om man undrar varför det inte sker så många framsteg inom forskningen

  Allergimediciner, astmamediciner, laktostabletter men vart finns medicin mot glutenintolerans, nötallergi eller sojaallergi? Matallergi och matintolerans har varit på tapeten både i medier och allmänt bland befolkningen i högre och högre grad de senaste snart 10 åren. Men man kan fråga sig varför har vi fortfarande inte fått några nya mediciner som botar matallergier som […]