Blogginlägg: Drack te (hett vatten) ute på restaurang för ovanlighetens skull, i London

Ja, varmt vatten ger inte mycket näring men det värmer En kall marsdag i London. Jag hade fått en reaktion i kroppen som jag inte riktigt visste vad det berodde på och det var dags att vara lunchsällskap på en restaurang. Huttrandes klättrade jag upp på en högt belägen soffa som gick längs med hela […]

Blogginlägg: Intressant hotellfrukost i London med glutenintolerans, mjölkallergi, sojaallergi, baljväxtallergi, majsallergi med flera

Hotellfrukost blir extra intressant med matallergi och matintolerans Som skribent på Matintolerans Magazin försöker jag ta bilder på hotellfrukosten då jag övernattar på hotell vid resor av olika sorter. Denna gång var det en vistelse på Staybridge Suites by IHG i London, Vauxhall. Min frukost var bilden till vänster och bilden till höger visas de […]

Mattips: Mjölk- och laktosfri yoghurt på ICA ifrån The Coconut Collaborative

  Ny produktserie med mjölk- och laktosfri kokosbaserad yoghurt på ICA Företaget The Coconut Collaborative tillverkar yoghurt alternativ som är helt baserade på kokos och utan mjölk. De finns i smakerna naturell, mango och passionsfrukt, blåbär och jordgubb. Majsallergiker bör dock se upp för alla sorterna innehåller majsstärkelse. De kommer att finnas i butik från […]

Intervju: Den tunga vardagen för en snart 7-årig majsallergiker

Intervju med en familj som har ett barn med majsallergi och mjölkproteinallergi När började ni ana att ert barn hade majsallergi? När han var ca 8-9 månader. Sonen visade sig lida av mjölkproteinallergi. Han fick då mjölkersättning istället för bröstmjölk. Vi fick rådet av sjukvården att spä ut ersättningen med Maizena [red. anm. Majsstärkelse] för […]

Majssocker (isoglukos, HFCS, fruktos-glukos) kan ge problem för majsallergiker

Majssocker i ingrediensförteckningar kan bland annat heta isoglukos, HFCS eller fruktos-glukos Isoglukos, som är delvis majssocker och delvis fruktos, tillverkas ur majsstärkelse som genomgår en kemisk process så att den blir glukossirap. Därefter använder man enzymer som omvandlar glukosen till fruktos 1 . Vanligtvis finns den i olika koncentrationer 42%, 55% och 90% fruktos, och […]

Tårtkartonger, plastbestick och tråg kan vara gjorda på majsstärkelse

  Miljömässigt hållbara alternativ kan ge problem för majsallergiker Förpacknings industrin har blivit pressad att ta fram hållbara alternativ i produktionen för att minska påverkan på vår miljö och för att minska kostnader för att klara konkurrensen ifrån andra länder 1 . Det har lett till att man varit kreativ och funnit alternativ till att […]

Blogginlägg: Mikrovågsupphettat te triggade en matallergi/matintolerans reaktion

  Rakt in i dimman Igår när jag undervisade i massage behövde jag värma upp tevatten och bästa alternativet till hands var att värma vatten i en mikrovågsugn. Det var på eftermiddagen så all personal inklusive studenter hade värmt sina lunchlådor under dagen och av ren otur blev min te kontaminerad med någonting. Vad som […]

Nyhet: Majsallergi är för oss ett nytt intressant område

  Vi har börjat skriva artiklar om majsallergi Om man söker efter information kring majsallergi på svenska är det knapphändigt och det finns fåtal källor med vetenskaplig bakgrund. Vi har lagt till majsallergi som en egen kategori under matallergier och börjat skriva artiklar och bevaka nyhetsflödet kring majsallergi. Hittills har vi skrivit en artikel om […]

Vad vet man om majsallergi utomlands?

  Majsallergi kan vara svårt att diagnostisera via blodprover eller hudpricktester Enligt ACAAI (American Colleague of Allergy, Asthma and Immunology) kan det vara svårt att utreda om symptomen en person upplever beror på majsallergi eller om det är gräspollen allergi eller allergi mot olika sädesslag eller fröer. Man brukar ta blodprover eller hudpricktester för att […]