Månatligt arkiv för december 2011

Nyhet: Ikoner för kategorierna och Ladda ner

Under julen hade jag tid över så jag har lagt till lite nyheter på Matintolerans.se. Alla kategorier i höger menyn har fått en ikon och matintoleranserna och matallergierna har speciella ikoner som gör att man känner igen dem. Jag har skapat en ny sida som heter ”Ladda ner” här kommer det att finnas lite gott-och-blandat …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/29/nyhet-ikoner-for-kategorierna-och-ladda-ner/

Skrivbordsbakgrund #1 för 2011

För att spara bilden som skrivbordsbakgrund, klicka på den så den öppnar sig i fullstorlek sedan höger klicka och välj ”Använd som skrivbordsbakgrund”.

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/29/skrivbordsbakgrund-1-for-2011/

Blogginlägg: Ibland vet man inte varför man reagerar på vissa livsmedel?

Ibland reagerar man på livsmedel som inte har något på innehållsförteckningen som man vet att man inte tål. Då funderar man på varför man reagerar och vad det är som gör att man reagerar. Kanske finns det fler saker som man inte tål som man inte vet om, eller kanske livsmedlet har blivit blandat med …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/28/blogginlagg-ibland-vet-man-inte-varfor-man-reagerar-pa-vissa-livsmedel/

Julmat & julgodis för glutenintoleranta, sädesslagsallergi, laktosintolerants, nötallergiker, sojaallergiker

Finns det julmat & julgodis för matintoleranta och matallergiker? Det mesta av den traditionella svenska julmaten kan lagas genom att byta ut vanligt mjöl mot glutenfritt eller sädesslagsfritt mjöl. Mjölken kan bytas ut mot låglaktos mjölkprodukter, laktosfria mjölkprodukter, rismjölk, sojamjölk eller havremjölk. Ifall man har laktosintolerans kan man köpa laktastabletter för att kunna äta lite …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/22/julmat-julgodis-for-glutenintoleranta-sadesslagsallergi-laktosintolerants-notallergiker-sojaallergiker/

Blogginlägg: Inte våga äta ute på restaurang eller hos vänner pga matallergi?

20111222-163151.jpg

När man äter på restaurang, lunchcafeteria, Pressbyrån, Seven Eleven, gatuköket, hos vänner och familj då måste man alltid fråga vad innehåller maten? Sedan kommer fråga nummer två, vågar jag äta det? Man får då väga riskerna mot värdet av att äta maten. Ifall riskerna är högre då kanske man väljer att inte äta. När man …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/22/inte-vaga-ata-ute-pa-restaurang-eller-vanner-pga-matallergi/

Recept: Glutenfritt, laktosfritt, mjölkfritt, sädesslagsfritt vörtbröd

Ingredienser, 1 limpa (4-6 personer) 8-9 del glutenfri mjölmix (till exempel Lailas naturligt glutenfria) 1 dl Fibrex 0,5 tsk salt 2 dl sirap 2 tsk finstött anis 2 tsk rivna eller malda pomeransskal 1 dl russin 50 g mjölkfritt margarin 1 pkt jäst för söta degar 5 dl vatten ca 2 tsk Colorit Temperatur: sätt …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/21/recept-glutenfritt-laktosfritt-mjolkfritt-sadesslagsfritt-vortbrod/

Recept: Glutenfri, sädesslagsfri, mjölkfri, sojafri mjuk pepparkaka

Ingredienser, 1 kaka (4-6 personer) 100 g mjölkfritt margarin 2 ägg 2½ dl socker 1 ½ dl vatten 3 dl glutenfrittmjöl, t.ex. Lailas naturligt glutenfria 1 tsk bakbulver 1½ tsk mald ingefära 1½ tsk malda nejlikor (kan bytas ut mot pepparkakskrydd mix) 2 tsk mald kanel (kan bytas ut mot pepparkakskrydd mix) 1 msk Pofiber …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/21/recept-glutenfri-sadesslagsfri-mjolkfri-sojafri-mjuk-pepparkaka/

Självtester man kan göra hemma för celiaki, glutenintolerans och laktosintolerans

Vad är glutenintolerans (celiaki)? Glutenintolerans är en matintolerans som innebär att man blir dålig när man äter något som innehåller gluten, gluten finns i vete, korn, råg och havre (finns specialodlad havre som är nästan glutenfri). Ifall du vill läsa mer om glutenintolerans finns det en mängd artiklar om hur man lever med glutenintolerans, tips, …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/21/sjalvtester-man-kan-gora-hemma-for-celiaki-glutenintolerans-och-laktosintolerans/

Blogginlägg: Julbakning med Celiakiförbundet 2011

Den 10 december var jag med på julkbakning med Celiakiförbundet, och det var väldigt trevligt! Vi samlades i en hemkunskapssal på en lokal skola där det fanns 4 små kompletta kök. Styrelsen i lokala Celiakiförbundet hade förberett allt med massor av ingredienser och recept som var anpassade för glutenintoleranta, laktosintoleranta, mjölkallergiker, sojaintoleranta o.s.v. Vi hade …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/14/julbakning-med-celiakiforbundet-2011/

Recept: Risgrynsgröt utan mjölk, sädesslag, gluten, nötter eller soja

  Ingredienser, 4 personer 1 1/2 dl grötris 9 dl vatten 50 g mjölkfri margarin 1 krm salt 1/2 dl socker 1 bit hel kanel Temperatur: koka på låg värme Tid: först 10 min koka sen koka 40 min låg värme Tillagning Koka ris, margarin och 3 dl vatten i ca 10 min. Tillsätt sedan …

Fortsätt läsa »

Permalänk till denna artikel: http://www.matintolerans.se/2011/12/04/recept-risgrynsgrot-utan-mjolk-sadesslag-gluten-notter-eller-soja/